Forelle mit Apfel-Mandel-Sauce

Zutaten:
4 Forellen, küchenfertig
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Mehl
Öl
¼ l Apfelwein
1 Becher Schlagobers
1 großer säuerlicher Apfel
40 g gehackte Mandeln
Salz
1 Tropfen Mandelaroma
2 El Mandelblättchen

Zubereitung:

Forellen säubern, säuern, salzen. In Mehl wenden und bei geringer Hitze ca. 15Min.braten. Mit Apfelwein und Obers ablöschen.
Geraspelten Apfel und Mandeln zufügen, abschmecken. Mandelblättchen in der Pfanne goldbraun rösten und darüber streuen.

Zubereitungsart: braten
Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Kosten: preiswert